El Cochino, qui signifie « le cochon » en espagnol, est un restaurant de cuisine traditionnelle française, spécialisé dans la préparation de plats à base de cochon. Du vin, de la charcuterie, du fromage, des plats de saison, il y en a pour tous les goûts. Et pour nos amis végétariens, nous aurons toujours des plats pour vous satisfaire.
Le cochon est cuit à basse température pendant plusieurs heures, pour une viande fondante et savoureuse. Des travers, des échines, des pavets, des entrecôtes, … Parce que dans le cochon, tout est bon !
Nos plats sont faits maison, nous attachons une importance aux circuits courts et aux produits locaux et frais. Nous vous proposons des suggestions tous les jours, suivant la saison.
Nous sommes situés dans le centre-ville de Brignoles, à côté de la mairie. Nous vous accueillons dans un cadre plaisant et un décor de bistrot, en terrasse comme en intérieur dans notre magnifique salle voûtée, en pierres apparentes.
Tout au long de l'année, nous organisons régulièrement des événements, des spectacles humoristiques, des concerts, des soirées karaoké, ou encore des spectacles avec hypnotiseur, notamment à l'occasion du festival annuel de jazz.